Chutney , goût qui accompagne un repas indien. Les chutneys peuvent être très épicés ou fades et peuvent être préparés à partir de fruits, de légumes ou d'herbes. Les chutneys de Grande-Bretagne fabriqués dans le commerce, qui sont restés populaires depuis l'apogée de l'Empire, sont généralement cuits à partir de mangues ou d'autres fruits, oignons, raisins secs, sucre et épices. Les plats de curry indien ( qv ) sont accompagnés d'un ou plusieurs chutneys, et dans l'Ouest les chutneys sont également consommés avec de la charcuterie.
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