Chelsea bun , gâterie britannique traditionnelle faite de pâte à la levure garnie de raisins de Corinthe, de cassonade et de beurre, puis enroulée en petits pains carrés ou ronds. Après la cuisson, ils sont enrobés d'un glaçage au sucre. Les petits pains datent du 18ème siècle et ont été créés dans le quartier de Chelsea à l'ouest de Londres par la Chelsea Bun House (fermée en 1839), un lieu de prédilection des familles royales britanniques. Les friandises collantes sont sucrées, beurrées et denses, semblables à un rouleau à la cannelle. Peut-être inspiré par ce rouleau, certaines recettes de chignons Chelsea incluent de la cannelle.
