Gordita , un petit gâteau de maïs mexicain qui est frit, cuit au four ou grillé et farci de divers ingrédients. Une gordita - en espagnol pour «graisse» - est préparée à partir de pâte masa, et les garnitures typiques comprennent du fromage, de la viande râpée ou du chicharrón (couenne de porc frite), des champignons, des pommes de terre et des haricots frits. Gorditas est une collation de rue commune dans une grande partie du Mexique.
