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Trempette française - sandwich -

Trempette française, un sandwich traditionnellement composé de rôti de bœuf tranché (bien que le porc, le jambon, la dinde et l'agneau soient parfois utilisés), servi sur du pain français et mangé au jus («avec du jus», en référence aux savoureux jus de viande restants de grillage). Le jus est généralement servi à part dans un petit bol à tremper. Le fromage, les piments forts et les condiments assortis, y compris la moutarde épicée, sont souvent offerts avec le sandwich. Deux restaurants de Los Angeles, Philippe The Original et Cole's, affirment avoir inventé le sandwich au début du XXe siècle. Selon l'ancien restaurant, Philippe Mathieu, son fondateur, a inventé le sandwich en 1918 quand il a accidentellement laissé tomber un rouleau français dans une rôtissoire remplie de jus, et le client a dit qu'il mangerait quand même le sandwich «trempé». Cole, cependant, affirme avoir créé le sandwich en 1908,éventuellement pour un client aux gencives douloureuses, qui a demandé que le pain croquant soit ramolli avec du jus de viande.

Trempette française
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