Sel iodé, sel de table additionné de petites quantités d'iode, généralement sous forme d'iodure de potassium, pour éviter les carences alimentaires en iode. Là où le sel iodé est utilisé, notamment en Suisse et aux États-Unis, le goitre endémique a disparu.
Aux États-Unis, le sel iodé contient 1 partie dans 10 000 iodures; en Suisse, 1 part sur 200 000. L'Organisation mondiale de la santé recommande 1 partie sur 100 000. Voir aussi carence en iode.
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