Eparch , le principal fonctionnaire du gouvernement byzantin du 6ème au 11ème siècle, chargé de maintenir l'ordre public et la sécurité à Constantinople (Istanbul moderne), la capitale byzantine. Appelé le «père de la ville», il se classait juste en dessous de l'empereur en importance.
Son autorité comprenait la direction des tribunaux, l'approvisionnement de la ville et la conduite du commerce et de l'industrie. Sa juridiction sur les corporations et les guildes ( collegia ) des artisans et des commerçants a été délimitée dans le Livre de l'Éparche, probablement écrit aux IXe et Xe siècles. Sa principale préoccupation économique se concentrait sur les corporations telles que celles des marchands de bétail, des bouchers, des poissonniers, des boulangers et des aubergistes, qui détenaient le monopole de l'approvisionnement de la capitale. Tout un bureau du gouvernement, le secretum, a agi pour exécuter ses ordres.
En 1028, l'éparche Romanus Argyrus épousa la fille de l'empereur mourant Constantin VIII (règne 1025–28) et fut plus tard proclamé empereur sous le nom de Romanus III Argyrus (règne 1028–34). Au XIIe siècle, les fonctions les plus importantes de l'éparche passèrent à d'autres fonctionnaires, et sous la dynastie paléologique (1261-1453), le nom ne survécut que comme titre de cour.
